こだわり抜いた本当のイタリア料理を
トラットリア エッセでご提供するお料理は地元仙台の新鮮な食材、
イタリアならではの食材を組み合わせた伝統的なイタリア料理です。
イタリアで実際に使用されているものや、卵入り自家製手打ち麺を使用しております。
こだわりぬいた本当のイタリア料理をお楽しみ下さい。
森谷 健
地元仙台の新鮮な食材で本格派イタリアンを。
1992年、洋食・フレンチ・ホテル料理の修業開始。 1997年、仙台駅前「イタリア料理あ・たーぼら」、 2001年仙台市一番町「トラットリア・イル・ジャルディーノ」 2010年仙台市三井がーでんほてる仙台内「リストランテ・バローロ」のシェフを歴任。 その後、渡伊。ローマ、フィレンツェ、ピエモンテ等で学び、現在に至る。
